Desperdício Zero à Mesa com o Pingo Doce

Desperdício Zero à Mesa com o Pingo Doce insere-se numa tendência editorial que ganhou força a partir da década de 2010, associando cadeias de distribuição alimentar à promoção de práticas de consumo mais sustentáveis junto dos seus clientes. O volume propõe-se ensinar formas de aproveitar integralmente os alimentos comprados, reduzindo o desperdício que caracteriza grande parte do consumo doméstico contemporâneo.

Ao longo do livro são apresentadas receitas e sugestões práticas para reaproveitar sobras, cascas, talos e outras partes dos alimentos habitualmente descartadas, bem como conselhos de conservação e planeamento de compras orientados para gastar menos e desperdiçar menos. O enquadramento é claramente doméstico e pedagógico, dirigido a quem gere a cozinha do dia-a-dia e procura tornar esse gesto mais consciente do ponto de vista ambiental e económico.

Obra de interesse prático para quem procura reduzir o desperdício alimentar em casa, e um registo do movimento de sustentabilidade alimentar promovido pela grande distribuição em Portugal na última década. Este tipo de iniciativa, promovida directamente por uma cadeia de distribuição junto do consumidor final, tornou-se cada vez mais comum a partir da década de 2010, reflectindo uma sensibilidade crescente do grande público português para os custos ambientais e económicos do desperdício alimentar doméstico. A crescente atenção mediática ao desperdício alimentar, alimentada por campanhas europeias de sensibilização ambiental, deu a este tipo de publicação uma relevância que ultrapassa largamente o universo doméstico da cozinha do dia-a-dia.

Ficha Técnica
Título: Desperdício Zero à Mesa com o Pingo Doce
Autor: VV.AA.
Editor: Pingo Doce
Páginas: 236
Idioma: Português
Estado: Muito bem conservado
Notas: Capa dura