Segredos de Cozinha — 340 Pratos Típicos da Alemanha

Segredos de Cozinha — 340 Pratos Típicos da Alemanha integra-se numa colecção de receituários dedicados às cozinhas nacionais europeias, publicada sob a chancela “Segredos de Cozinha”, sem autoria individual atribuída — um formato editorial comum em colecções deste género, organizadas antes por equipas editoriais especializadas em gastronomia do que por um único autor com voz própria.

O volume reúne trezentas e quarenta receitas representativas da tradição culinária alemã, cobrindo desde os pratos de carne e caça característicos da cozinha do centro da Europa até à doçaria e panificação típicas da região, incluindo referências a especialidades regionais que reflectem a diversidade gastronómica dos vários länder alemães. A apresentação segue o formato próprio dos receituários de colecção: organização temática, indicação de ingredientes e modo de preparação, pensada para uso prático na cozinha doméstica.

Obra de interesse para quem procura alargar o seu repertório de cozinha internacional à tradição culinária alemã, e para coleccionadores de receituários regionais europeus. Colecções de receituário nacional como esta, dedicadas país a país, responderam ao interesse crescente do público português por gastronomias estrangeiras num período em que a viagem internacional e o acesso a ingredientes importados se tornavam progressivamente mais acessíveis às famílias portuguesas. Este tipo de colecção gastronómica nacional contribuiu para familiarizar o público português com tradições culinárias que, de outro modo, permaneceriam confinadas a restaurantes especializados ou a experiências de viagem pontuais.

Ficha Técnica
Título: Segredos de Cozinha — 340 Pratos Típicos da Alemanha
Autor: VV.AA.
Editor: Segredos de Cozinha
Páginas: 167
Idioma: Português
Estado: Bem conservado
Notas: Capa dura