Guia Elementar das Calorias / Jesús Llona Larrauri

Jesús Llona Larrauri é um especialista espanhol em gastronomia e nutrição, autor de vasta obra de divulgação sobre alimentação, calorias e regimes alimentares, publicada em Espanha por editoras como Everest e vertida também para o mercado português através do Círculo de Leitores. Em Guia Elementar das Calorias, o autor sistematiza de forma acessível os princípios básicos que regem o valor calórico dos alimentos e o seu papel na gestão do peso corporal.

O livro reúne os fundamentos de uma alimentação equilibrada e apresenta uma análise comparativa de várias correntes de dietas de emagrecimento então em voga — regimes hipocalóricos, dissociados, cetogénicos e outros —, expondo de forma crítica as suas vantagens e limitações, sem se filiar em nenhuma delas de forma exclusiva. O enfoque é sobretudo informativo, dirigido a quem procura compreender melhor os mecanismos gerais da nutrição antes de tomar decisões sobre a própria alimentação.

Obra de interesse para leitores curiosos sobre nutrição e dietética, a consultar sempre com o devido acompanhamento profissional em caso de necessidade de regime alimentar específico. Obras deste tipo, que combinam divulgação científica acessível com um enquadramento crítico das modas alimentares do momento, continuam a ter procura estável junto de um público que procura orientação fiável num mercado saturado de informação nutricional muitas vezes contraditória. A tradução desta obra para português surge num momento em que o interesse pela nutrição baseada em evidência começava a consolidar-se junto do grande público, para além dos círculos médicos especializados.

Ficha Técnica
Título: Guia Elementar das Calorias
Autor: Jesús Llona Larrauri
Editor: Círculo de Leitores
Páginas: 226
Idioma: Português
Estado: Muito bem conservado
Notas: Capa dura