O Grande Livro Ilustrado da Culinária

Editado pelas Selecções do Reader’s Digest, este volume constitui uma abrangente obra de referência dedicada à arte culinária, reunindo técnicas de base, orientações práticas e um vasto conjunto de receitas apresentadas de forma clara e amplamente ilustrada. A obra inscreve-se na tradição dos grandes manuais de cozinha para uso doméstico, concebidos para acompanhar tanto o cozinheiro principiante como o mais experiente.

O livro organiza a matéria de forma metódica, percorrendo os fundamentos da preparação dos alimentos, os métodos de confecção, os utensílios e as técnicas essenciais, antes de avançar para os diferentes tipos de pratos e para a composição das refeições. As receitas são acompanhadas de indicações passo a passo e de um cuidado apoio visual, que facilita a compreensão dos gestos e dos resultados esperados. A abordagem, prática e pedagógica, valoriza o rigor da técnica sem descurar a acessibilidade, fazendo da obra um instrumento de aprendizagem e de consulta permanente na cozinha. Da preparação de bases e molhos à execução de pratos completos, o percurso proposto acompanha o leitor numa complexidade crescente.

Destina-se a um público amplo de apreciadores da gastronomia e da vida doméstica, do iniciado ao entusiasta que procura aperfeiçoar a técnica. Constitui um guia de referência que reúne, num único volume, o essencial da culinária prática, mantendo a utilidade que consagrou este tipo de obras. Interessa a quem procura um manual completo e ilustrado para o dia a dia na cozinha.

Ficha Técnica
Título: O Grande Livro Ilustrado da Culinária
Autor: VV.AA.
Editor: Selecções do Reader’s Digest
Páginas: 342
Idioma: Português
Estado: Bem conservado
Notas: Encadernação editorial