Descrição

Este livro é como uma pequena enciclopédia do percurso do vinho – da vinha ao vinho. Revela-nos todas as etapas – videira, poda, fermentação, processos de vinificação, envelhecimento, denominação de origem – castas, degustação, rotulagem, etc… Identifica todas as regiões DOC e as características específicas dos respectivos vinhos. Pretende também responder de uma forma prática aos que pretendem organizar criteriosamente a sua cave. O leitor será ainda brindado com os aspectos históricos da bebida dionisíaca. Não faltam ainda os conselhos práticos para que o consumo se concretize na temperatura justa acrescido de um mapa de compatibilidades com as mais requintadas iguarias.
O autor , Ceferino Carrera, confirma-nos a sua grande competência profissional